百年夜店读后感,柏林夜未央

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永不停歇的城市夜生活

一直对夜店文化感兴趣,偶尔的机会得知这一本书,毫不犹豫地买了这本鬼虎子著的关于中国夜店发展史的书籍;主要讲述休闲娱乐夜店如何从一个西方“舶来品”逐渐同化融合为一种中国本土休闲娱乐文化的过程。

(柏林)来柏林之前一定要好好补补觉,因为柏林的party从不打烊——与伦敦和纽约不同,这里夜店没有官方规定的关门时间,所以,请随身带好墨镜,因为你永远不知道什么时候才能爬回床上。电子摇滚或探戈,嘻哈或浩室舞曲,摇滚或雷鬼——无论你是哪种乐迷,在柏林,你一定能找到你最正点的夜店。

更直接的目的就是唤醒中国夜店的精英们,通过对历史的研读与追溯,从更高的格局、视野、实践中去思索中国夜店行业的规范与发展,承担起“夜店重构”的重任,让它的发展真正成为这个时代文化生活的重要组成部分,让更多的人,享受到时尚、休闲、娱乐的社交生活,丰富这个时代的脉搏。

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中国夜店目前存在一种“杂、乱、散”的现状,亟需一轮以合作、规范、自律、良性等可持续发展为目标的市场变革。

虽然目前夜店娱乐行业遭到人们的排挤及冷眼;但不管从事什么行业,关键是要能发挥自己所长,人之天性,不冲撞人伦底线,不突破社会准则,天下事无有不可为之。做好自己的本质工作,调整好自己的心态。

夜店的解释:无外乎是生活,也无外乎是文化,是一种现代都市不可或缺的精神纽带,也是一个人不可能真正拒绝得到的人生。只要你摆正心态,认清夜店本质文化,夜店江湖随时欢迎您。夜店并不是社会阴暗的角落,它是社会的气孔,是文化繁荣的标志。

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中国夜店 –– 从最初服务外宾的涉外酒店的酒吧,到全民娱乐的迪厅时代,再到中产和白领也能轻松融入的慢摇时代。

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服务外宾的涉外酒店的酒吧

最初酒吧的运营模式,并不仅仅是卖酒和喝酒的地方,其功能是社会性的;英国人无论是朋友聚会、同事闲聊、商人谈生意都会把酒吧作为首选之地。在整个清末直到民国期间,上海夜文化中,酒吧一直扮演的是辅助性角色,真正夜文化的主流则是舞厅。舞厅外面耀眼的霓虹灯和舞厅内部朦胧的装饰灯吗,营造的是一个现实社会与幻觉世界的过渡空间。

当时的舞厅有一个亮点,一种不成文的规定,即每场必演奏一直黑灯舞曲。当舞厅“每奏此曲,必熄灭所有的灯光,变成一伸手莫辨五指的黑暗世界”时,这一刻成为男性舞曲最疯狂和最躁动的时刻。夜店流行的舞曲风格Jazz

电子乐之都

全民娱乐的迪厅时代(霹雳舞)

舞厅娱乐模式:打黑胶碟,跳到中间都有1-20分钟的慢舞,专门给男孩子泡女孩子的时间,慢舞一过,迪斯科就又开始了。

人们从最初的单纯欣赏音乐和跳舞,逐渐地向着更潮更嗨的娱乐方式转变。

音乐茶厅是广东人的独创,而舞厅则是老上海人骨子里的乡愁。

娱乐方式革新的背后,是中国人社交方式和思维模式的转变。

20世纪90年代,柏林几乎是电子摇滚的代名词——随后的日子里,柏林仍是电子迷们心目中的圣地麦加。像Richie
Hawtin,、Sven V?th以及 Paul van
Dyk这样的巨星在纽约或伊比沙岛办一场演唱会,可能花很昂贵的价钱买票才能远远地遥望到一眼,然而在柏林,在某个私人派对上,你天天都能看到他们。

早期夜店的6大门派:

京派:北京的摇滚酒吧

海派:上海的”民国风“系列的西小资酒吧

湘派:以湖南长沙歌厅为代表的“演艺酒吧”

一场演出实际上就是包括歌舞、杂技、魔术、相声、小品的综艺晚会。

”奇、险、宝(傻里傻气,本土笑星的脱口秀)、荤(弥漫着性与色的暧昧氛围)、闹“

主要定位在休闲娱乐、雅俗共赏的基础上,它符合人们的消费需求,通俗的说法就是麻将打多了会腰酸背痛、酒吧泡多了伤肝伤胃。。。唯有歌厅一直是长沙人所钟情的”健康娱乐”。、

闽派:福建人开创的独一无二的夜总会模式,称之为“花场”(花国选美)

粤派:CLUB(HOUSE、TRANCE)风格

桂派:英伦风格(Britpop)

由主流媒体纽约时报和业内著名杂志DI
Mag评选出的全球最顶尖夜场Berghain,稳居电子摇滚乐夜店榜首。在该夜店顶层的观景楼里,社交名流与汽车司机同场竞舞,而在地下室里,不同性向的人不分彼此,沉湎在一片灯红酒绿之中。也许你会花上很长时间才能真正的融入其中——面部纹身的保镖,当地社交名流——Berghain的大门或许是整个柏林最难打开的一扇门。网址:www.berghain.de

音乐曲风

新的音乐形态House,其节奏在于98拍和110拍之间,区别于迪斯科的音乐节奏130拍以上。Trance,Progressive风格的普及

中文流行歌曲曲风风格在三里屯酒吧“男孩女孩”打破了“酒吧必须演奏英文歌”这一条不成文的规定。

20多岁精力旺盛,我们在音乐上会给他125分贝,甚至到130分贝;针对中年人,分贝就会控制在100以内,因为他们不像年轻人通过跳舞、喝酒来交朋友,他们需要说话,沟通,寻找志同道合可共同发展的朋友。

Sage夜店的一个舞池甚至延伸并占据了柏林某一地铁站的一部分,chic(游泳池)和grungy(俯瞰夜店的滴水怪兽石雕)并列而立。尽管周末是硬摇滚的天下,但是周六时候的KitKat俱乐部依旧能吸引来大群穿着高级定制时装或恋衣怪咖的电子摇滚爱好者。网址:

中国DJ的主要分类:

1,地下音乐DJ(专业DJ):真正与国外DJ音乐文化接轨,有自己的基准,深受国外DJ音乐文化的熏陶,主要以Party
DJ为主。

2,商业DJ:不接触国外文化,没有自己的固定套路、基准和技术,完全迎合客人与老板的需求,缺乏个性与思路。

3,商业DJ转型为专业DJ:既符合市场需求,又保持专业素养。

Tresor,电子摇滚夜店之母,如中断了4年的彗星般重新回归。Tresor位于柏林米特区(Mitte)地下一个废弃的发电站,每周三、周五、周六,Tresor那布满街头涂鸦的混凝土墙仿佛随着传奇歌手Blake
Baxter的节奏一齐颤抖。夜店中的小包厢,可以俯瞰该夜店全景,还是观察与被观察绝好的地方。

中产和白领也能轻松融入的慢摇时代

Tape,与汉堡火车站当代艺术博物馆(Hamburger Bahnhof modern art
museum)相毗邻,是夜店迷和文化爱好者所流连的地方。夜店以其系列派对“马肉迪斯科”(Horse
Meat
Disco)而闻名,而如今,该夜店还专门为年轻艺术家们开设了第二个舞场。网址:www.tapeberlin.de

苏荷酒吧

真正传达出高品质音乐的真谛,那就是感动观众。高品质的歌手与音乐

苏荷酒吧模式:优质的慢节奏音乐,取消舞池,增加高台高座,以时尚的欧美音乐为主,加上独一无二的复古式木制装修。极力打造一个遍布全国的专业音乐创作团队,建立了音乐工厂,积极筹建“苏荷”歌手和DJ队伍,还有针对性的选择专业机构对歌手及DJ进行培训。

主要以健康娱乐,高品质歌手为号召的“苏荷模式”,以“散台为主,半卡为辅,卡座次之”的平面设计理念。苏荷专注做节目和内容

起因灵感:伦敦的SOHO区聚集着一大批歌手以及肚子里装满故事的流浪汉,他们带着各自生活的酸甜苦辣、带着自己的情感、梦想、伤痛,在这个地方互相交流释放。那时的中国正缺少这种真正用音乐说话的场所,在当时中国人的夜店生活中,歌厅、迪吧、夜总会轮番上阵,粗俗地敲打着人们的神经,夜场娱乐尚处在野蛮时期的无序与混乱之中。

经营理念:“拒绝色情,拒绝毒品”,每个歌手都具备一定能力,选择在最恰当的时候把自己一首最拿手的歌曲征服全场。

因为“苏荷”,酒吧歌手的价值开始飙升,DJ的重要性显著下降。

夜店Suicide Circus
Berlin坐落于前东德国有铁路运营处(RAW)的原址上,位于柏林腓特烈斯海恩区(Friedrichshain)的Revaler大街上。这里的DJ们虽然年轻,却在老派电子摇滚和非主流摇滚的转换中游刃有余。网址:www.suicide-berlin.com

BabyFACE

广州“Baby
FACE”打造了两个不同音乐类型的舞池东宫与西宫;东宫的音乐强劲,主要吸引年轻人为主;西宫的音乐比较缓和,稍微安静点。

酒吧装修模式:华丽的颜色和简洁的线条。浓烈的红色块,蓝幽幽的玻璃,冷冰冰的金属,这一切让人感觉到一种前卫的优越感。

记录:Baby FACE是一个欲望滋生的地方,即延续了昔日“FACE
CLUB”的宽大空间和DJ精神,又告别了老土的迪斯科时代;既有“FACE
CAFE”红色华丽的Lounge影子,又融入了简洁和线条主义。大量的金属、玻璃,条形码般的排列,方方正正的打吧台。。。。。无不让你感受到一种时尚而又原始的兴奋。

营销模式:高度重视酒吧里的舞池文化;酒吧里没有一把吧椅。

灵感来源:泰国气氛最好的酒吧,晚上11点前有吧椅,11点之后服务员会把吧椅全部撤掉—人们无法坐着,只能站起来舞蹈,“舞动起来,气氛就不一样了”

渴望之翼:城市屋顶上的聚会

NO.88

独步天下的服务及氛围(装修风格、营销手段,气氛营造)的88模式

“苏荷模式”和“88模式”中,都是由歌手控制整场的“温度”和“高潮”,尤其是歌手“一首歌换一个领舞台”,不仅缓解了酒吧玩家的视觉疲劳,还增强了整场的互动性。而在以往的迪厅、迪吧时代,是由DJ主导着整个酒吧的氛围,歌手可有可无,玩家则显得比较疲惫。

真正到高处去——高于地面之上。酒吧Week-end,位于亚历山大广场(Alexanderplatz)前东德内陆航空公司办公楼(East
German Interflug airlines
building),从这里俯瞰柏林,风景绝佳。客人们进入到看似普通的办公楼里,乘电梯到达12或15层——这里电子摇滚的节奏永不停歇。最美的风景无疑是屋顶的露天平台,这里也是很不错的日出观赏地。当太阳缓缓升起,舞池中人们舞得酣畅淋漓。国际级电子摇滚巨星,比如Tiefschwarz和Turntablerocker等等,也会定期参加Week-end的表演活动。网址:www.week-end-berlin.de

苏格缪斯

“苏格缪斯”酒吧最主要靠的就是经营战略的调整。每到一个城市都用“把玩家变成股东”的战术迅速聚拢了最有号召力的每一群人。“大家都需要一张黑夜的名片,让人觉得我在黑夜里有组织,有地盘。”

通常一个娱乐场所的生命周期是3年左右,3年一个轮回(一年一小变,三年一大变)。亟需求新求变,才能求生存。打破市场常规靠的就是创造力与差异化。

更高一些的去处——酒吧Puro Louge,位于柏林西部欧洲中心(Europa
Centre)20层。舒适的酒吧区黑色风格的地面和座椅,与舞池中的白色地砖形成鲜明对比。一个针对男性客人的小提示:这里的盥洗室据说可以俯瞰柏林最全景。网址:www.puro-berlin.de

本色酒吧

本色酒吧调动气氛:在音乐节拍上,本色酒吧完全摒弃了迪吧里面整场快节奏的玩法,显得更舒缓而更有层次:开场节拍是80拍,然后逐渐地往上提升,每晚设定几个小高潮在100-110拍之间,然后到了凌晨一点钟左右会达到一个大高潮,节奏达到130拍,最高峰不会超过135-140拍,然后再往下降,最后慢慢地回到原点80拍,这个音乐节奏让玩家尽兴而归。

吃了摇头丸的人要在150拍以上的节奏才有感觉

有欧洲最纯正的电音摇滚,“在DJ的指尖被巧妙地赋予了新的生命,轰击着你的耳膜,撞击着你的灵魂,给以最深的震撼。”

零点以后的走秀表演,借鉴了美国著名时尚内衣秀“维多利亚的秘密”,以时尚挑战人类创造力与想象力的极限为追求。

“艺术诠释夜生活”的新概念,实现了热闹与宁静之间的相互调和。

连锁酒吧在企业内部实施了统一化的管理、统一化的宣传、统一化的人才流通、统一化的后勤服务等管理。

40
Seconds,这家夜店名字就来源于乘坐电梯到达夜场的时间——40秒。在这个位于摩天大楼顶端的迪厅里,客人们能欣赏到对面索尼中心(Sony
Centre)、音乐厅(Philharmonic Hall)以及新国家美术馆(New National
Gallery)的美景。此外,40
Seconds还以其经典设计引以为傲:大理石地砖、藏在深色木质结构后的鸡尾酒吧台以及3个露天平台。网址:www.40seconds.de

一种新兴的理念:应该拥有更多自由玩耍的时间,以平衡如今过多的有组织的、有科技含量的活动。人们已经开始了天性回归的年代,也逐渐意识到,可自由支配的时间,会产生更多的想象力、创造力,而这些都是未来的竞争优势。

“未来一切经济活动都能以娱乐方式的进行,极少有什么业务能逃脱娱乐因素的影响。倘若没有娱乐的内涵,消费性产品就越来越没有市场和立足的机会。”


美国经济学家沃尔夫《娱乐经济》

总结:鬼虎子的《百年夜店》,看完之后感触颇深,首先让我们了解中国的夜店发展史,中西夜店文化之间的融合,其次也了解到一些小有名气的夜店发展历程和夜店老板的创业想法。

对于如今正在兴起发展的酒吧,也代表者目前中国夜店行业的新趋势:

1,圈层文化品牌文化,正在从雌性走向轻成熟期,几大集团都在重点培植这一模式,主打圈层文化的夜店。

2,迪斯科新型模式极可能让舞池文化重归主流。广州的“FACE”的成功将改变目前“慢摇吧”遍布中国的局面,新出的“慢摇吧”类型的酒吧将会重新考虑迪斯科的元素,中国夜店将令越来越鼓励玩家互动参与和共舞。

3,户外酒吧派对模式也可能将引领另一种派对文化趋势。这类型的酒吧就创造出中国酒吧一种新的运营模式,即主要靠厂牌DJ演出和户外派对,吸引全城的潮人、高端人士、外国人群体聚集。

当您乘坐透明的玻璃电梯,到达位于70米高空的酒吧Solar,时,柏林美景一览无余。DJ们通过员工专用电梯上上下下穿梭,客人们则热舞或品尝美食,极富乐趣。网址:www.solarberlin.com

未来的夜店行业将是品牌之战、模式之战,而是品牌与模式之间的比拼,归根到底拼的是内容和产品,而非仅仅是资金实力和硬件装修。

运动热情

最终的成功者一定是熟悉客户需求,熟练运用新技术,合理运用资本力量、提供新的更好的夜店产品的人。

说到对运动的态度,柏林人可不只是盯着屏幕观看实况,他们更乐于在运动俱乐部里打场自己的比赛。在Dr.Pong吧里,一张长长的乒乓桌几乎占据了整个空间,这个位于普伦茨劳贝格(Prenzlauer
Berg)中心的简陋酒吧中,幽幽的荧光灯、光秃秃的墙壁、走在时代前沿的DJ,以及几十副乒乓球拍。准备好参加多人乒乓球比赛了么?网址:www.drpong.net

完全取决于作为经营者的你——–如何理解夜店,如何把握时代的潮流,如何抵达每一个夜幕下人们的内心。

昨日嘲讽的对象即是今日的趋势。在Mitz咖啡厅(Café
Mitz),时尚弄潮儿与摩登夫妇缩在有着拱形圆顶的地下室里打迷你高尔夫。很多人都觉得这种黑灯霓虹灯组成的18洞游戏格外刺激。但是最后阶段,唯一有效计数的就是你设下的障碍。网址:www.indoorminigolf-berlin.de

直接跳到街边的保龄球馆Tante
Lisbeth,一起在美好的时光中翻滚——书面说法——打保龄球。保龄球曾一度被认为是中年人的娱乐消遣,而如今,他又强势回归柏林夜生活。复古小配件、随手可取的啤酒、一两位好搭档——在这场翻滚的聚会中你还需要些什么?网址:www.tantelisbeth.de

风靡全球的滚轴迪斯科席卷柏林,也许只是个时间问题。在这座以低调而闻名的城市,你会看到脚踩滚轴溜冰鞋的孩子从你身边飞驰而过,脚底下踩着的正是80年代特有的四轮溜冰鞋。网址:www.facebook.com/Rollers.Inc

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